Yrttitäytetyt kirjolohifileet ovat täydellinen valinta, kun haluat valmistaa maukasta ja terveellistä ruokaa nopeasti. Tässä reseptissä yhdistyvät Saimaan Tuore kirjolohi, raikkaat yrtit ja sitruunan aromit – lopputuloksena mehevä ja täyteläinen kalaruoka arkeen tai viikonloppuun.

Ainekset

• Saimaan Tuore kirjolohifilee (Perhepakkaus)
• 100 g yrttistä tuorejuustoa
• ½ ruukkua tuoretilliä
• 3–4 kevätsipulin vartta
• 1 rkl kapriksia
• ½ sitruunan kuori raastettuna
• ½ sitruunan mehu
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl suolaa

Ohje

1. Ota kirjolohifileet pakkauksesta ja siirrä leikkuulaudalle.
2. Leikkaa fileiden keskelle pitkittäinen viilto ja tee molemmille puolille ohuet “taskut” täytettä varten.
3. Mausta fileet suolalla.
4. Valmista yrttitäyte: Sekoita tuorejuuston joukkoon hienonnettu tilli, kevätsipuli, kaprikset ja raastettu sitruunan kuori.
5. Täytä kirjolohifileet yrttiseoksella.
6. Valmista marinadi sekoittamalla sitruunamehu ja hunaja keskenään.
7. Levitä noin puolet marinadista fileiden päälle.
8. Paista uunissa 175 °C:ssa noin 15 minuuttia, kunnes kala on kypsää ja mehevää.
9. Ota fileet uunista ja anna niiden vetäytyä hetki. Levitä loput marinadista pinnalle ennen tarjoilua.

---

Tarjoiluvinkki

Tarjoile yrttitäytetyt kirjolohifileet paistetun fenkolin ja broccolinin kanssa. Raikas sitruunainen maku sopii erinomaisesti myös kevyen salaatin tai uusien perunoiden kanssa.