Vesiviljely on mainio sana. Se tarkoittaa jotakuinkin samaa mitä maanviljely: kaikenlaisen syötävän tuottamista, mutta maan sijasta vedessä. Suomessa vesiviljelyä kokeiltiin ensimmäisen kerran 1800-luvun loppupuolella. Tuolloin testattiin, miten käy, kun kirjolohen...
Meitä tallustaa maapallolla nyt yli 7,5 miljardia ja vuonna 2050 ennusteiden mukaan jo 10 miljardia. Mistä ihmeestä ruokaa kaikille? Onneksi on kala. Maailman merten luonnonkalakantoja meillä ei ole varaa rokottaa nykyistä enemmän. Merissä riittää onneksi tilaa...
Kokki, viinitilallinen, keittokirjailija, tv-esiintyjä, ruokabrändien kehittäjä, luova johtaja, yrittäjä… Jyrki Sukula on urallaan ehtinyt tehdä yhtä ja toista ruoan ja suomalaisen ruokakulttuurin parissa. ”Koko kansan Jyrkiksi” Sukulasta on tullut viimeistään...
Vuoden 2017 aikana Stora Enson tehdasalueelle Varkauteen nousi suuri halli, jossa Finnforelin kalankasvatus- ja kalanjalostuslaitos tuottaa markkinoille noin miljoona kiloa kotimaista Saimaan Tuore -kirjolohta vuodessa. – Nimi kertoo, mistä tuotteessa on kysymys:...
Viimeisimmät kommentit