Ainekset

• 150 g Saimaan Tuoreen kirjolohifilee
• 1-2 rkl teriyakikastiketta
• 2 tl seesaminsiemeniä
• Nopea aasialainen kaalisalaatti
  • 200 g keräkaalia
  • 150 g ruusukaaleja
• Kastike
  • 2 rkl riisi- tai valkoviinietikkaa
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl seesamiöljyä
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 0,5–1 punainen chili paloiteltuna
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 0,5 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1 tl sokeria

Ohje

1. Sivele kalan päälle reilu kerros teriyakikastiketta. Ripottele pinnalle seesaminsiemenet.
2. Kypsennä kalaa 175-asteisessa uunissa tai airfryerissä noin 10 minuuttia.
3. Leikkaa keräkaali ja ruusukaalit ohuiksi suikaleiksi. Helpointa työ on mandoliinilla tai monitoimikoneella, mutta suikalointi onnistuu myös veitsellä.
4. Sekoita kaikki kastikkeen aineet keskenään ja kumoa kaalien joukkoon. Puristele käsin kastiketta kaaleihin niin, että kaalit hiukan veltostuvat.