Ainekset

• Saimaan Tuore leppäsavustettufilee 200 g 
• 1 pussi salaattisekoitusta 150g 
• 4 kananmunaa 
• ¼ punasipulia 
• 2 kypsä avokadoa 
• 2 rkl pistaasia  
• Kastike: 
• 2 rkl sitruunamehua 
• 1 rkl kokojyväsinappia 
• 1 rkl oliiviöljyä 
• 2 tl siirappia tai juoksevaa hunajaa 
• ripaus suolaa

Ohje: 

1. Levitä kastike annoskiin. Lisää lopussa murskatut pistaasit.  
2. Keitä kananmunian noin 8 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja lohko munat. 
3. Halkaise avokadot, poista siemenet ja viipaloi hedelmäliha.  
4. Irroita savukalan nahka ja paloittele kala annospaloiksi. 
5. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. 
6. Levitä salaattisekoitus lautasille. Nostele salaatin päälle avokadot, kananmunat, savukala ja punasipuli.