Rukiinen herkkupannu kirjolohen jauhelihasta. 

Ainekset:

• Saimaan Tuore kirjolohen fileejauheliha 280g 
• Ruissipsit 150 g
• Cheddar juustokastike 125 g 
• Juustoraaste 50 g 
• 1 sipuli 
• 1 valkosipulinkynsi
• pätkä kurkkua
• terttu viinirypäleitä 
• muutama kirsikkatomaatti 
• tuoreyrtit maun mukaan 
• 1 tl suolaa 
• 1 tl sitruunapippuria 
• voinokare paistamiseen  

1. Paloittele sipuli ja murskaa valkosipulikynsi. 
2. Paista jauheliha pannulla voinokareessa. Lisää sipuli ja valkosipuli. Mausta suolalla ja sitruunanpippurilla. Anna paistua 5 min. ajan välillä sekoittaen. 
3. Laitta uuni lämpenemään 200 C. 
4. Levitä ruissipsit valurautapannulle tai paistopellille. 
5. Lisää paistettu jauheliha sipsien päälle, lusikoi juustokastiketta maun mukaan ja ripottele juustoraaste. 
6. Paista uunissa 5-7 minuuttia, kunnes juusto sulaa. 
7. Nosta paistos uunista. Lisää paloiteltu kurkku, viinirypäleet ja yrtit.