Ainekset:

• Saimaan Tuore kirjolohen fileejauheliha 280g
• ½ dl riisiä
• 1 paprika
• 1 sipuli
• 1 lime
• 1 valkosipulinkynsi
• 400 ml kookosmaitoa
• 1 rkl paprikajauhetta
• 2 rkl soijakastiketta
• ½ tl chilipaprikahiutaleita
• 1 tl suolaa
• 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
• 6 dl vettä

Ohje

1. Paloittele sipuli ja murskaa valkosipulikynsi.
2. Lisää pannulle oliiviöljy ja paista kasvikset hetken verran. Mausta paprikajauheella, chilihiutaleilla ja soijakastikkeella. Lisää ½ tl suolaa. Hämmennä hyvin.
3. Suikaloi paprikan ja lisää pannulle riisin kanssa. Anna paistua pari minuuttia, välillä sekoittaen.
4. Siirrä kaiken kattilaan ja lisää 0,6 L kiehuvaa vettä. Anna muhia 5 minuuttia.
5. Paista jauheliha hetken verran pannulla, lisää ½ tl suolaa, anna makujen imeytyä siihen.
6. Lisää kookosmaito ja esipaistettu jauheliha keittoon.
7. Anna keiton vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
8. Tarjoile tuoreyrttien ja limelohkojen kanssa.