Ainekset

• Saimaan Tuore kirjolohifilee 150 g
• Puolikkaan limen mehu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• Ripaus pippuria
• Granaattiomenan siemeniä koristeluun
• Rucolan versoja koristeluun

Valmistus

1. Laita kirjolohifilee pakkauksessaan pakastimeen noin 30 minuutiksi, jotta kalan leikkaaminen hyvin ohuiksi viipaleiksi on helpompaa.
2. Sekoita keskenään oliiviöljy ja limen mehu.
3. Leikkaa kirjolohi terävällä veitsellä erittäin ohuiksi viipaleiksi.
4. Levitä öljy–limeseosta tarjoiluvadin tai annoslautasten pohjalle ja asettele kirjolohiviipaleet päälle. Sivele kevyesti öljyseosta myös viipaleiden pinnalle.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele granaattiomenan siemenillä ja rucolan versoilla.