10–12 palaa

Ainekset

• Saimaan Tuore kirjolohen fileejauheliha 280 g
• Iso lehtitaikinalevy 600 g
• 3 rkl aurinkokuivattua tomaattikuutiota
• 1 punasipuli
• 100 g aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
• 1 kananmuna voiteluun
• ½ tl suolaa
• Ripaus pippuria

Valmistus

1. Ota lehtitaikina sulamaan hyvissä ajoin ennen leipomista.
2. Sekoita kirjolohen fileejauhelihaan aurinkokuivattu tomaatti, hienonnettu punasipuli sekä suola ja pippuri.
3. Kauli taikinasta noin leivinpaperiarkin kokoinen levy. Levitä tuorejuusto tasaisesti taikinalle reunoja myöten ja levitä kirjolohijauhelihamassa päälle tasaisesti. Rullaa taikina pitkittäin tiiviiksi rullaksi.
   Tee rullaan viiltoja noin 2–3 cm välein ja yhdistä rullan päät kranssiksi. Käännä palat niin, että viiltojen leikkauspinta jää ylöspäin.
4. Voitele kranssi kananmunalla ja paista 225 °C uunissa noin 20 minuuttia, tai kunnes kranssi on kauniin kullanruskea.
5. Tarjoile lämpimänä. Koristele halutessasi salaatinlehdillä.