Uunikirjolohi sitruunalla ja yrteillä on helppo ja herkullinen tapa valmistaa suomalaista kirjolohta. Kypsennettynä uunissa kala säilyttää mehukkuutensa ja sitruunan sekä yrttien aromit täydentävät kirjolohen luontaista makua täydellisesti. Tämä ruoka on nopea valmistaa arki-iltanakin, ja sen voi tarjoilla monipuolisesti erilaisten lisäkkeiden kanssa. Kotimaisesta kirjolohesta valmistettu ateria on myös ympäristöystävällinen valinta ruokapöytääsi.

Miksi valita Saimaan Tuoreen kirjolohi uunikirjolohi reseptiin?

Saimaan Tuoreen kotimainen kirjolohi on ihanteellinen valinta uunikirjolohi reseptiisi, koska se kasvatetaan puhtaassa Saimaan vedessä suljetussa kiertovesijärjestelmässä. Tämä kasvatusmenetelmä varmistaa, että kala on tuoretta, puhdasta ja ympäristöystävällisesti tuotettua. Kiertovesijärjestelmä ei kuormita vesistöjä, mikä tekee valinnastasi vastuullisen.

Kalan tuoreus on avainasemassa täydellisen uunikirjolohen valmistuksessa. Saimaan Tuoreen kirjolohi toimitetaan noston jälkeen kauppoihin erittäin nopeasti, joten saat lautasellesi aina tuoreen kalan. Nopean toimitusketjun ansiosta kala on kuluttajan saatavilla jo vuorokauden sisällä nostosta.

Erityisen käyttäjäystävällisen Saimaan Tuoreen kirjolohesta tekee sen ruodottomuus. Ruodoton kirjolohifilee säästää aikaa ja vaivaa, kun ruotoja ei tarvitse poistaa ennen valmistusta tai syömistä. Tämä tekee ruokailusta nautinnollisempaa ja huolettomampaa erityisesti lapsiperheissä. Tutustu kaikkiin Saimaan Tuoreen resepteihin löytääksesi lisää inspiraatiota kirjolohen valmistukseen!

Mitä tarvitset täydelliseen uunikirjolohiin sitruunalla ja yrteillä?

Täydellisen uunikirjolohen valmistamiseen tarvitset vain muutamia perusraaka-aineita, jotka saavat kotimaisen kirjolohen maut esiin parhaalla mahdollisella tavalla. Saimaan Tuoreen kirjolohifilee on käyttövalmis suoraan paketista, mikä tekee ruoanvalmistuksesta vaivatonta.

• 400-500 g Saimaan Tuoreen kirjolohifileetä
• 1 sitruuna
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 tl kuivattua rosmariinia (tai 1 rkl tuoretta)

Tarvittavat keittiövälineet ovat myös yksinkertaisia:

• Uunivuoka tai -pelti
• Leivinpaperi
• Sitrusraastin
• Terävä veitsi

Reseptin yksinkertaisuus on osa sen viehätysvoimaa – suomalainen kirjolohi on jo itsessään niin maukasta, että se tarvitsee vain muutaman täydentävän maun tuodakseen parhaat puolensa esiin. Avaa paketti ja aloita kokkailu!

Miten valmistetaan herkullinen uunikirjolohi sitruunalla ja yrteillä?

Herkullisen uunikirjolohen valmistus on yksinkertaista ja nopeaa. Aloita lämmittämällä uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti tai -vuoka leivinpaperilla ja aseta kirjolohifilee sille nahkapuoli alaspäin. Näin kala kypsyy tasaisesti ja säilyttää mehukkuutensa.

Sekoita kulhossa oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, raastettu sitruunankuori (noin 1 tl), sitruunamehu (puolesta sitruunasta), suola, pippuri ja hienonnetut yrtit. Levitä tämä mausteseos tasaisesti kirjolohifileen päälle. Leikkaa lopusta sitruunasta ohuita viipaleita ja asettele ne kalan päälle.

Paista kirjolohta uunissa 15-20 minuuttia riippuen fileen paksuudesta. Kala on valmista, kun se on juuri ja juuri kypsää sisältä ja irtoaa helposti haarukalla kokeiltaessa. Vältä ylikypsennystä, sillä se kuivattaa kalan. Optimaalinen sisälämpötila on noin 52-54 astetta.

Anna kirjolohen levätä hetki ennen tarjoilua, jotta mehukkuus tasaantuu. Viimeistele annos tuoreilla yrteillä ja sitruunaviipaleilla. Tämä yksinkertainen valmistustapa tuo esiin kotimaisen kirjolohen parhaat puolet ja sopii täydellisesti sekä arjen että juhlan aterioihin.

Mitkä ovat parhaat lisäkkeet uunikirjolohelle?

Uunikirjolohi sitruunalla ja yrteillä on monipuolinen pääruoka, joka sopii yhteen monien erilaisten lisäkkeiden kanssa. Perinteisin vaihtoehto on tarjota suomalaisen kirjolohen kanssa keitetyt perunat, jotka voit maustaa tillillä ja voilla. Tämä klassinen yhdistelmä antaa kalan maun olla pääosassa.

Kevyempänä vaihtoehtona toimii raikkaat salaatit, kuten maustettu vihersalaatti, fenkoli-appelsiinisalaatti tai rapea kurkkusalaatti. Nämä tasapainottavat kalan täyteläisyyttä ja tuovat annokseen raikkautta.

• Perunalisäkkeet: Keitetyt uudet perunat, perunamuusi, uuniperunat tai perunarösti
• Kasvislisäkkeet: Höyrytetyt parsakaalit, paahdetut juurekset, paahdettua fenkolia
• Salaattilisäkkeet: Sitruunainen coleslaw, tomaatti-sipulisalaatti, raikas kurkkusalaatti
• Kastikkeet: Sitruunainen jogurttikastike, tillikastike, voi-valkoviinisoosi

Myös kylmät kastikkeet kuten sitruunainen jugurttikastike tai tillikremi täydentävät uunikirjolohta mainiosti. Tasapainoinen ateria sisältää proteiinia kirjolohesta, hiilihydraatteja lisäkkeestä sekä vitamiineja ja kuituja kasviksista. Löydät lisää inspiroivia resepti-ideoita Saimaan Tuoreen reseptisivuilta.

Kuinka säilyttää ja hyödyntää kirjolohen tähteet?

Kirjolohen tähteet säilyvät jääkaapissa 1-2 päivää tiiviissä rasiassa. Varmista, että kala jäähdytetään nopeasti huoneenlämmöstä ja säilytetään kylmässä. Tähteeksi jäänyttä kotimaista kirjolohta ei kannata heittää pois, sillä siitä voi valmistaa monia maukkaita ruokia.

Kylmä kirjolohi sopii erinomaisesti salaatteihin. Revi kala pienemmiksi paloiksi ja lisää se esimerkiksi Caesar-salaattiin tai pasta-salaattiin. Sitruunalla ja yrteillä maustettu kirjolohi tuo salaattiin valmiiksi herkullisen maun.

Toinen mainio tapa hyödyntää tähteet on valmistaa kirjolohipiiras tai -pasteija. Voit myös sekoittaa kalan tuorejuustoon ja tehdä siitä levitettä leivän päälle. Kylmä kirjolohi sopii myös erinomaisesti voileipien täytteeksi, wrappien sisälle tai riisikulhojen proteiinilisäksi.

Ruokahävikin vähentäminen on tärkeä osa vastuullista ruoankulutusta. Hyödyntämällä kirjolohen tähteet tehokkaasti vähennät hävikkiä ja säästät samalla rahaa. Suomalainen kirjolohi on arvokasta ja laadukasta ruokaa, josta kannattaa nauttia viimeiseen palaan asti.

Haluatko lisää inspiraatiota kirjolohen valmistukseen? Tutustu Saimaan Tuoreen monipuolisiin resepteihin ja löydä uusia tapoja nauttia kotimaisesta, vastuullisesti kasvatetusta kirjolohesta!