Kerro kaverillekin!

Kala kiinnostaa suomalaisia enemmän kuin ehkä koskaan, mutta kiinnostus ei aina näy ostoskorissa asti. Tuore kalakysely kertoo, että moni haluaisi lisätä kalan käyttöä arjessa, jos se olisi helpompaa, tutumpaa ja paremmin omaan arkeen sopivaa.

Kotimainen kirjolohi on noussut viime vuosina vahvasti suomalaisten suosioon. Samalla kuluttajien suhtautuminen kalaan näyttää muuttuneen käytännönläheisemmäksi: tärkeintä ei ole enää pelkästään se, mitä kalaa syödään, vaan kuinka helposti se päätyy lautaselle.

Kalan terveyshyödyt tunnetaan hyvin, ja moni kertoo haluavansa syödä kalaa nykyistä useammin. Silti arjen ruokavalinnoissa vastaan tulevat tutut haasteet. Kala koetaan helposti kalliiksi, sen valmistaminen epävarmaksi tai aikaa vieväksi, eikä sopivaa vaihtoehtoa löydy aina nopeasti kaupan hyllyltä.

– Moni haluaisi syödä kalaa nykyistä enemmän, mutta arjessa vastaan tulevat esimerkiksi hinta, kiire ja epävarmuus kalan valmistamisesta. Kyse ei siis ole kiinnostuksen puutteesta, vaan siitä, että kalan käytön pitäisi olla helpompaa, sanoo Saimaan Tuoreen markkinointipäällikkö Antti Hannuniemi.

Kirjolohi istuu suomalaiseen arkeen

Suomalaisten kalamieltymyksissä kotimainen kirjolohi on vahvassa asemassa. Sen maku on tuttu, käyttö monipuolista ja valmistaminen helppoa. Samalla kotimaisuus kiinnostaa yhä useampaa kuluttajaa.

Kirjolohen vahvuus on ennen kaikkea arjen toimivuudessa. Se sopii pannulle, uuniin, salaattiin tai pastaan ilman suurta suunnittelua. Kun ruoanlaiton pitää onnistua nopeasti työpäivän jälkeen, yksinkertaisuus ratkaisee.

Monelle kalan käyttö ei kaadu haluun vaan käytännön kysymyksiin: mitä ostaa, paljonko se maksaa ja miten se valmistetaan. Siksi myös tuotteen koolla, valmiusasteella ja selkeydellä on merkitystä.

Hintamielikuva voi olla todellisuutta suurempi este

Keskustelu kalan hinnasta nousee esiin lähes aina, kun puhutaan kalan käytön lisäämisestä. Samalla moni yllättyy siitä, kuinka vaikeaa kalan todellista hintatasoa on arvioida.

Osalle kuluttajista jo mielikuva kalliista kalasta voi muodostaa esteen ostamiselle, vaikka tarjolla olisi myös vaihtoehtoja, jotka sopivat tavalliseen arjen ruokabudjettiin.

– Kun kala tuntuu tutulta, helposti valmistettavalta ja hinnaltaan ennakoitavalta vaihtoehdolta, sitä valitaan huomattavasti useammin, Hannuniemi sanoo.

Kalan käytön kasvun avain löytyy arjesta

Suomalaisia ei tarvitse vakuuttaa siitä, että kala kuuluu osaksi monipuolista ruokavaliota. Suurempi kysymys on, miten kalan valitseminen tehdään yhtä helpoksi kuin muiden arjen proteiinien.

Siksi tulevaisuuden kasvua ei ratkaista pelkästään uusilla tuotteilla tai kampanjoilla, vaan sillä, kuinka hyvin kala sopii tavalliseen arkeen.

Kun kynnys madaltuu, kala ei ole erityinen valinta – vaan yksi luonnollinen osa viikon ruokalistaa.

Artikkeli perustuu Marttojen ja Saimaan Tuoreen yhteistyössä toteutetun Suuren kalakyselyn teemoihin ja havaintoihin suomalaisten kalan käyttöön liittyvistä asenteista ja arjen haasteista.