Alkuruokana kepeitä savukalamaljoja ja kirjolohesta valmistettua lempeän sinappista versiota perinteisestä sillistä. Pääruokana grillissä kypsyy mehukas kirjolohifilee, jonka seuraksi tarjoillaan kauden värikkäimmät kasvikset ja raikas yrttijugurttikastike.