AINEKSET:

4 kpl maa-artisokkaa
4 kpl puikulaperunoita
4 kpl salottisipulia
4 kpl pieniä porkkanoita
suolaa
mustapippuria
tuoretta timjamia
oliiviöljyä

OHJE:

1. Halkaise perunat, sipulit ja porkkanat. Pese maa-artisokat.
2. Mausta vihannekset suolalla ja mustapippurilla, lisää oliiviöljyä sen verran, että vihannekset kiiltävät.
3. Laita vihannekset uuniin 160 asteeseen n. 15 min.
4. Sivele kalat kevyesti oliiviöljyllä ja laita juuresten päälle. Paista noin 20 min.

Hernehummus

100 g pakasteherneitä
2 rkl tahinia
3 rkl limenmehua
3 tl raastettua inkivääriä
3 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

1. Soseuta ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi ja tarkista maku.
2. Tarjoile uunijuuresten ja kalan kanssa.