Raikas ja ruokaisa salaatti leppäsavustetusta kirjolohesta.

Ainekset

• Saimaan Tuore leppäsavustettufilee 200g 
• 1 pussi salaattisekoitusta 150g 
• 4 kananmunaa 
• ¼ punasipulia 
• 2 kypsä avokadoa 
• 2 rkl pistaasia  
• Kastike: 
• 2 rkl sitruunamehua 
• 1 rkl kokojyväsinappia 
• 1 rkl oliiviöljyä 
• 2 tl siirappia tai juoksevaa hunajaa 
• ripaus suolaa

Ohje: 

• Keitä kananmunian noin 8 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja lohko munat. 
• Halkaise avokadot, poista siemenet ja viipaloi hedelmäliha.  
• Irroita savukalan nahka ja paloittele kala annospaloiksi. 
• Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. 
• Levitä salaattisekoitus lautasille. Nostele salaatin päälle avokadot, kananmunat, savukala ja punasipuli. 
• Levitä kastike annoskiin. Lisää lopussa murskatut pistaasit.