Category: Artikkelit

Saimaan Tuoreen kalat kasvavat katon alla. Eivätkä minkälaisen tahansa katon, vaan katon, joka tuottaa aurinkoenergiaa!

Ruoka aiheuttaa noin viidesosan ilmastonmuutosta kiihdyttävistä päästöistä, mikä on lähes yhtä paljon kuin asuminen tai liikenne. Ruoantuotannolla on suuri vaikutus ilmaston lämpenemiseen, rehevöitymiseen ja luonnon monimuotoisuuden vähenemiseen. Lisäksi ruoan tuottaminen kuluttaa paljon energiaa, vettä, ravinteita ja maapinta-alaa.

Kaleva uutisoi 9.3.2018 Saimaan Tuoreen (Finnforel Oy) uudesta kalankasvatustavasta ja annoskokoisina myytävistä kirjolohista.

Kekseliäät kokeilijat kehittivät 1970-luvulla vesiviljelystä menestyvän elinkeinon Suomessa. Siitä lähtien suomalaiset ovat olleet alan kehityksen eturintamassa. Moderni kiertovesikasvitekniikkaan perustuva ympäristöystävällinen kalankasvatus voi olla seuraava suomalainen menestystuote maailmalla.

Kala ja kalankasvatus on tärkeässä roolissa, kun mietitään keinoja ruokkia maailman kasvavaa väestöä. Suomessa kala kuuluu lähes kaikkien ruokapöytään. Kiinnostus vähempiarvoisiin kaloihin on kasvanut kohisten eikä särkimousse ole enää kummastus ravintolankaan ruokalistalla.

Ruoan moniottelija ja koko kansan tuntema kokki Jyrki Sukula löytää Saimaan Tuoreen kirjolohelle aina vaan uutta kokattavaa. Mainioiden kokkausominaisuuksien lisäksi kirjolohessa mestarikokkia kiinnostaa myös sen terveellisyys.