AINEKSET:

1 kpl Saimaan tuore kirjolohifileitä
porkkanoita
broccolineja

Sitruuna- porkkananvarsipesto:
2 kpl naattiporkkanoita
2 tl pinjansiemeniä
3 rkl itse raastettua parmesanjuustoa
½ sitruunan hedelmäliha
½ dl oliiviöljyä
suola
a
mustapippuria

OHJE:

1. Valmista ensin pesto: paahda pinjasiemeniä ruskeaksi pannulla, soseuta kaikki peston ainekset keskenään. Lisää lopuksi raastettu juusto. Tarkista maku.
 Keitä porkkanat ja höyrytä broccolinit.
2. Leikkaa kalat puoliksi ja pujota varrastikkuihin.
3. Mausta suolalla, grillaa ja sivele pestolla.
4. Tarjoile.