AINEKSET:

1 kpl Saimaan Tuore -tuplakirjolohifilee
2 rkl kapriksia
½ dl hienonnettua lehtipersiljaa
1 kpl hienonnettu sipuli
1 kpl hienonnettu pekoniviipale
4 kpl sardellifileitä
1 kpl valkosipulinkynsi
1 kpl keitetty mustajuuri
oliiviöljyä

OHJEET:

1. Freesaa oliiviöljyssä pekoni, sipuli, kapris, sardelli ja valkosipuli kypsäksi. Lisää persilja.
2. Avaa kirjolohifilee uunipellille ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
3. Levitä freesattu seos toisen fileen päälle. Käännä toinen filee täytteen päälle ja paista uunissa 220 asteessa 25 min.
4. Tarjoile keitetyn mustajuuren ja salaatin kanssa.