280 g kirjolohen jauhelihaa
2–4 kevätsipulia varsineen
2 varsisellerin oksaa
1 kesäkurpitsa
lehtipersiljaa
rucolaa
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
sitruunanmehua
400 g fusilli pastaa
OHJE:
- Hienonna sipulit varsineen, varsiselleri sekä kesäkurpitsa.
- Kuullota vihannekset runsaassa oliiviöljyssä, lisää kalajauheliha, hauduta n. 5 min. Mausta suolalla ja mustapippuri.
- Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä. Kaada pastasta vesi pois niin, että kattilan pohjalle jää tilkka vettä.
- Kaada kala-vihannesseos pastojen joukkoon sekoita hyvin.
- Lisää sitruunanmehua, lehtipersilja ja hienonnettu rucola sekä oliiviöljyä tarpeen mukaan. Tarkista maku ja tarjoile.
